La Manzana, Středomořská restaurace v Madridu, Španělsko
La Manzana je středomořská restaurace v hotelu Hesperia Madrid, jejímž centrem je atrium s přirozeným světlem. Hosté sedí pod citroníky, které lemují prostor a vytvářejí v budově dojem zahrady.
Restaurace nese jméno po mytologickém zlatém plodu z řecké mytologie, který je spojován s prosperitou a hojností. Tento mytologický odkaz ukotvuje podnik v hlubším příběhu, jenž propojuje kulinářské dědictví s dávným vyprávěním.
Název odkazuje na mytologické zlaté jablko Hesperidek a odráží spojení mezi španělskými kuchařskými tradicemi a středomořskou kuchyní. Citrusovníky v celém prostoru činí toto kulinářské propojení pro hosty viditelným.
V prostoru pro stolování se snadno pohybujete a nevyžaduje rozsáhlou mobilitu, protože většina oblastí je přístupná z úrovně podlahy. Je moudré rezervovat předem, zejména večer, kdy se restaurace plní hosty hotelu i místními.
Kuchyně se specializuje na tradiční jídla, jako je Guiso de pochas a Cocochas de bacalao, která odhalují spojení regionu s mořskými plody. Šéfkuchař pracuje se sezónními surovinami, takže se menu v průběhu roku mění a vracející se hosté objevují nové kreace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 738 přispěvatelů z celého světa.
