Botafumeiro, Restaurace s mořskými plody ve čtvrti Gràcia, Barcelona, Španělsko
Botafumeiro je restaurace s mořskými plody ve čtvrti Gràcia v Barceloně, která podává ryby a plody moře z Biskajského zálivu i ze středomořského pobřeží. Produkty přicházejí denně z pobřežních trhů a vaří se na dubovém dřevěném uhlí v otevřené kuchyni.
Restaurace byla otevřena v roce 1975 a v následujících desetiletích se rozrostla z místního podniku na známou adresu pro severošpanělskou kuchyni s mořskými plody v Barceloně. Tento vzestup následoval rostoucí zájem o galicijské tradice ryb a plodů moře mezi strávníky ve městě.
Název odkazuje na obří kadidelnici, která se pohupuje během obřadů v katedrále v Santiago de Compostela, což poukazuje na galicijské kořeny kuchyně. Hosté mohou toto spojení postřehnout ve způsobu přípravy jídel, kde se stále uplatňují techniky severního Španělska.
Restaurace se nachází na Gran de Gràcia, hlavní ulici ve čtvrti Gràcia, kam se snadno dostanete metrem. Rezervace stolu předem je dobrý nápad, zejména na oběd a večeři o víkendech.
Velký podíl stálých hostů tvoří španělští návštěvníci z jiných částí než Katalánska, kteří sem cestují speciálně kvůli jídlu, což z něj činí jednu z mála restaurací ve městě, která přitahuje tolik španělských cestovatelů jako zahraničních turistů. Tato přízeň napříč regiony je něco, co většina návštěvníků Barcelony od restaurace ve čtvrti neočekává.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
