Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Restaurace v Burlington, Spojené státy americké
Fogo de Chão je brazilský steakhouse v Burlingtonu, kde se grilované kusy masa krájejí u stolu během celého jídla ve stylu rodizio. Spolu s masem je k dispozici salátový bar se zeleninou, sýry a přílohami.
Řetězec byl založen v roce 1979 v Porto Alegre v jižní Brazílii, v regionu s dlouhou tradicí grilování na otevřeném ohni zvaném churrasco. Do Spojených států se rozšířil v 90. letech 20. století a od té doby neustále roste.
Servírky a servírky, známí jako gauchos, nosí velké špízy s masem přímo ke stolu a na požádání krájejí porce na váš talíř. Hosté používají malou kartičku, zelenou na jedné straně a červenou na druhé, aby dali najevo, zda chtějí více, nebo si potřebují dát pauzu.
Rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech a svátcích, protože restaurace bývá plná. Pro skupiny jsou k dispozici soukromé jídelny, které lze domluvit přímo s restaurací.
Koncept rodizio, tedy placení pevné ceny za neomezené množství masa, vznikl z kultury chovu dobytka v jižní Brazílii, kde pastýři potřebovali praktický způsob, jak uvařit a sníst velké množství hovězího masa po dlouhých cestách. To, co je dnes uhlazeným formátem restaurace, začalo jako velmi jednoduché, pracovní řešení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 217 přispěvatelů z celého světa.
