Botín, Restaurace v centru Madridu, Španělsko
Botin je čtyřpatrová restaurace v centru Madridu s tradiční španělskou architekturou, dlaždicovými podlahami a dřevěnými trámy v celém prostoru pro hosty. Vinný sklep a kuchyně zabírají spodní patra a dodávají restauraci její klasický ráz.
Restaurace byla založena v roce 1725 francouzským kuchařem Jeanem Botinem a jeho ženou, což z ní činí jeden z nejstarších podniků v nepřetržitém provozu. Tato dlouhá historie z ní dělá významný bod madridské gastronomické scény.
Název pochází od Jeana Botina, francouzského zakladatele, a restaurace zůstává místem, kde místní i návštěvníci jedí stejná jídla, která se zde připravují po staletí.
Doporučuje se rezervovat stůl předem, protože restaurace je velmi oblíbená díky své historii a poloze. Rezervace lze provést telefonicky nebo online, abyste se vyhnuli dlouhému čekání.
Původní pec na dřevo z roku 1725 stále hoří a používá se k pečení klasického pokrmu z mléčného selátka, který se zde připravuje téměř tři století. Toto nepřerušené používání stejného plamene je vzácné a ukazuje, jak tradiční metody zůstaly nezměněny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
