Mugitoro, Restaurace v Taito City v Japonsku
Mugitoro je několika podlažní restaurace v Taito City specializující se na pokrmy tororo, podávající strouhaný horský jam na ječmenové rýži se sezónními surovinami. Budova poblíž mostu Komagata má na svých podlažích různé stravovací prostory.
Restaurace byla založena v roce 1926 poté, co její zakladatel objevil určitou odrůdu jamu v prefektuře Akita. Tento objev vedl k vytvoření specializovaného stravovacího místa v Tokiu zaměřeného na tuto surovinu.
Restaurace pracuje s horským jamem jako svou hlavní surovinou a připravuje pokrmy, které se mění s každým ročním obdobím a odrážejí to, co roste místně. Tento přístup k vaření utvářel, jak lidé zde prožívají jídlo, a spojuje návštěvníky se sezónními rytmy.
Restaurace je několik minut od stanice Asakusa a nabízí několik formátů stravování: bufet v přízemí, výhled na řeku v sedmém patře a službu Kaiseki ve druhém patře. Různé úrovně vám umožňují vybrat si podle toho, co preferujete.
Restaurace vyrábí bonbóny Tororin a specializované sladkosti vyrobené z horského jamu, což ukazuje neobvyklé aplikace této tradiční hlavní suroviny. Tyto výtvory existují pouze zde a představují kreativní přístup kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
