El olvido, Restaurace ve čtvrti Chamartin, Madrid, Španělsko
El Olvido je restaurace se dvěma úrovněmi a velkými okny, která vytvářejí otevřené stravovací prostory a venkovní terasu s regulovanou teplotou, využitelnou po celý rok. Prostorům se dostává štědré přirozené světlo a působí prostorně díky rozsáhlým okenním stěnám.
Podnik byl otevřen jako třetí projekt skupiny Grupo La Mision a přinesl do čtvrti Chamartin koncepty současného stravování. Toto otevření rozšířilo přítomnost skupiny po celém Madridu.
Kuchyně čerpá z čerstvých surovin z místního trhu a kombinuje je s mezinárodními kuchařskými technikami při přípravě pokrmů, jako je hovězí ocas a gazpacho. Kuchaři přepracovávají tyto tradiční španělské recepty současnými způsoby.
Podnik se nachází na adrese Calle Juan Hurtado de Mendoza 13 a podává snídaně, obědy a večeře po celý den s nepřetržitým provozem kuchyně. Místo je přístupné a harmonogram umožňuje stravování v různých časech.
Přízemí nabízí společné jídelní stoly, které zvou hosty ke sdílení zážitku ze stravování a vytvářejí neformální prostředí. Toto uspořádání podporuje spontánní rozhovory mezi návštěvníky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
