Pizzou, Pizzerie v Pigalle, Paříž, Francie
Pizzou je pizzerie v Paříži v budově bývalé prádelny s několika jídelnami. Prostor má zimní zahradu, mezipatro s růžovým osvětlením a terasu orientovanou na jih.
Čtyři podnikatelé, kteří dříve provozovali restauraci Pinces, založili tento podnik, aby spojili tradiční italské metody výroby pizzy s francouzskými surovinami. Projekt vznikl z touhy spojit obě kulinářské tradice.
Místo spojuje italské tradice pizzy s francouzskými regionálními produkty, jako je sýr Savoie, uzeniny Laguiole a rajčata z Provence. Stravující zažívají kuchyni, která spojuje regionální francouzské chutě s klasickými italskými technikami.
Restaurace se nachází v Rue de Douai a otevírá na oběd a večeři po celý týden, v pátek a v sobotu zůstává otevřená do 23:00. Návštěvníci by měli prozkoumat různé jídelní prostory a vybrat si místo podle svých preferencí a denní doby.
Těsto prochází 72hodinovou fází zrání, než je pečeno přesně 2,5 minuty v peci na dřevo. Toto prodloužené kvašení a přesná doba pečení vytvářejí osobitou texturu a hloubku chuti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
