Pizzou, Pizzerie v Pigalle, Paříž, Francie
Pizzou je pizzerie v Pigalle, která sídlí v bývalé prádelně s osobitým interiérem. Prostor má dřevěné prvky, rostliny všude kolem a světlík zimní zahrady, který nechává na hlavní úrovni proudit přirozené světlo, zatímco růžový neonový mezipatro dodává moderní akcent.
Restaurace vznikla ze zkušeností zakladatelů s provozováním jiného podniku jménem Pinces a rozhodli se přeměnit obyčejnou prádelnu na prostor zaměřený na pizzu v Pigalle. Jejich předchozí práce formovala koncept a provedení tohoto podniku.
Restaurace podporuje francouzské řemeslníky a spolupracuje s regionálními producenty obilí, což odráží, jak se tato kuchyně hluboce zakořenila ve francouzské potravinové kultuře. Tento přístup ukazuje, jak moderní francouzská kuchyně přijímá tradiční výrobu pizzy s místními surovinami.
Podnik je otevřen ve večerních hodinách a o víkendech mírně upravuje svůj rozvrh, aby vyhověl pozdějšímu stolování. Naplánujte příchod během běžné večeře, protože v době špičky bývá rušno.
Kuchyně prodlužuje fermentaci těsta na pizzu po několik dní, aby vyvinula bohaté chutě a texturu. Tato pomalá příprava ostře kontrastuje s rychlým pečením při vysoké teplotě, které dokončí každou pizzu v několika okamžicích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
