Le 83, Italská restaurace v Metách ve Francii
Le 83 je italská restaurace ve čtvrti Outre Seille v Metách, která podává středomořská jídla z kvalitních surovin, včetně vzácných druhů zeleniny, ušlechtilých ryb a pravých italských těstovin. Moderní prostor tvoří dvě sklepní místnosti s kapacitou 40 a 20 hostů.
Šéfkuchař Gérome rozvíjel své kuchařské dovednosti v hotelu Negresco v Nice, než založil tento podnik a přispěl k úspěchu restaurace Le Petit Diable. Jeho zkušenosti z renomovaných kuchyní formovaly jeho přístup k vaření a filozofii restaurace.
Restaurace ctí italské kuchařské tradice výběrem Culatello di Zibello a čerstvé burraty, podávaných v uvolněném prostředí spolu s regionálními víny. Domácí těstoviny následují tradiční recepty odrážející italské regionální postupy a kulinářské hodnoty.
Restaurace je otevřena od úterý do pátku k obědu a večeři, plus v sobotu večer, s flexibilním uspořádáním sezení podle velikosti skupiny. Dvě sklepní prostory vytvářejí útulné a chráněné prostředí vhodné pro různé příležitosti.
Sommelier každoročně cestuje po vinařských oblastech, aby vybral lahve od malých producentů, a vytváří tak přímé spojení mezi vinaři a hosty restaurace. Díky tomu mohou návštěvníci objevit vína, která se jinde mimo jejich domovské regiony vyskytují jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
