Egesta Mare, Restaurace s mořskými plody v Castellammare del Golfo v Itálii
Egesta Mare je restaurace s mořskými plody umístěná přímo podél pobřeží Castellammare del Golfo, kde se menu mění každý den podle toho, co přivezou lodě. Kuchyně připravuje čerstvé úlovky a mušle pomocí jednoduchých sicilských metod vaření.
Restaurace vyrůstá z rybářských tradic, které formovaly Castellammare del Golfo po staletí a určovaly obživu lidí žijících zde. Moderní rybáři nadále přivážejí stejné druhy úlovků, které vždy přistávaly v tomto přístavu.
Kuchyně se řídí recepty předávanými po generace sicilských rodin a připravuje regionální suroviny pomocí metod prověřených časem. V každém jídle chutnáte spojení s místními pobřežními tradicemi.
Je vhodné rezervovat stůl předem, protože restaurace se plní během večerních hodin a o víkendech. Místo se nachází blízko vody, takže může být větrno a měli byste se obléknout podle ročního období.
Restaurace spolupracuje přímo s místními rybáři, nikoli přes prostředníky, což znamená, že některá jídla jsou k dispozici pouze tehdy, když jsou uloveny konkrétní ryby. Toto přímé spojení s přístavem způsobuje, že každé jídlo závisí na tom, co lodě právě přivezly.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
