I Masanielli, Pizzerie v Casertě, Itálie
I Masanielli je pizzerie v Casertě s industriálním designem, dřevěným nábytkem a neutrálními tóny rozmístěnými ve dvou podlažích s několika jídelnami. Uspořádání pojme mnoho hostů najednou a zároveň zachovává oddělené prostory, které vytvářejí různé nálady v celé restauraci.
Zakladatel Francesco Martucci se začal učit svému řemeslu ve věku 10 let v pizzerii svého strýce, kde studoval tradiční techniky výroby pizzy. Tato raná léta formovala základ toho, co se stalo jeho vlastním podnikem, a ovlivnila jeho přístup po celou kariéru.
Pizzerie získává regionální suroviny, jako je klobása z casertského šedého prasete a buvolí mozzarella, což propojuje hosty s farmářskými tradicemi regionu Kampánie. Tyto produkty utvářejí každé jídlo a odrážejí místní zemědělskou komunitu, která restauraci obklopuje.
Hosté by měli rezervovat předem, protože restaurace se zaplní během oblíbených časů jídla i přes kapacitu ve dvou podlažích. Plánování návštěvy předem pomáhá zajistit stůl v preferovaném čase.
Kuchyně používá několik metod vaření při různých teplotách, od dušení přes smažení až po pečení na dřevě, což umožňuje různé styly pizzy. Tato technická rozmanitost odlišuje menu od typických pizzerií a nabízí hostům více experimentálních možností.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
