El Tizoncito, Mexická restaurace v Condese, Mexico City, Mexiko
El Tizoncito je mexická restaurace v Condese, která se specializuje na tacos al pastor, s masem vařeným na svislých rožních vyhřívaných uhelnými ohni. Kuchyně dodržuje specifické metody marinování a vaření, které ctí klasickou přípravu tohoto jídla.
Restaurace byla otevřena v roce 1966 ve čtvrti Condesa a vyvinula techniky pro marinování a vaření vepřového masa na svislých rožních. To ustanovilo určitý způsob přípravy tohoto stylu taco v sousedství.
Místo pokračuje v tradiční mexické kuchyni tím, že získává místní suroviny a připravuje tacos pomocí metod, které kuchaři předávali po mnoho let.
Restaurace se nachází v Condese a přijímá telefonické rezervace pro zajištění stolu. Pravidelný provoz probíhá od rána do pozdního večera, což ji zpřístupňuje v různých částech dne.
Kuchyně používá pouze svislé rožně vyhřívané uhlím, nikoli zařízení na plynový pohon, čímž zachovává autentickou chuť tradičních tacos al pastor. Tato volba paliva vytváří znatelný rozdíl v tom, jak maso rozvíjí svou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
