Majstor i Margarita, Pizzerie v Bělehradě, Srbsko.
Majstor i Margarita je pizzerie ve Stari Grad, která uplatňuje italské techniky výroby pizzy a vybírá si jak srbské, tak dovážené suroviny. Kuchyně sestavuje každý pokrm pečlivým vyvažováním chutí a textur.
Restaurace nese název podle románu Michaila Bulgakova a propojuje literaturu s potravinovou kulturou v bělehradské staré čtvrti. Tato volba názvu odráží spojení s širšími evropskými kulturními tradicemi.
Místo spojuje italské tradice výroby pizzy se srbskou pohostinností a vytváří prostor, kde se přirozeně setkávají středomořské a balkánské kulinářské přístupy.
Místo se nachází v centru Stari Grad a je otevřeno po celý den a večer, takže je přístupné v různých časech návštěvy. K dispozici je vnitřní posezení a pro všechny transakce jsou přijímány platby v hotovosti i kartou.
Kuchyně připravuje těsto na pizzu pomocí 48hodinového fermentačního procesu, který rozvíjí jeho texturu a usnadňuje trávení. Tato časová investice odlišuje pizzy od těch vyrobených rychlejšími metodami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 260 přispěvatelů z celého světa.
