Shan Nay chicken, Restoran ayam di Taiwan
Shan Nay Chicken je restaurace s kuřecím masem na Nanjichang Night Market, která se specializuje na dušené kuře s pružnou, elastickou kůží a masem, které zůstává křehké a šťavnaté. Jídlo se připravuje čerstvé na objednávku ve stánku na trhu.
Restaurace působí od otevření na Nanjichang Night Market a používá tradiční tchajwanské techniky dušení, které zůstaly v průběhu času konzistentní. Tento dlouholetý způsob vaření utvářel chuť jídla, jakou známe dnes.
Prostor odráží kulturu pouličního jídla na tchajwanských nočních trzích, kde se prodejci soustředí na zdokonalení jednoho podpisového jídla, místo aby nabízeli široké menu. Tento přístup utváří, jak lidé jedí a váží si jídla v těchto rušných prostorách.
Stánek se nachází na místě 3 na trhu a otevírá v 11:00, zavírá, když se ingredience na ten den vyprodají. Protože se přijímá pouze hotovost, vezměte si mince nebo bankovky a přijďte brzy, abyste o jídlo nepřišli.
MICHELIN Guide ocenil tento stánek s pouličním jídlem za jeho výraznou přípravu kuřete a kombinace textur. Jen málo prodejců na trhu dosahuje stejné rovnováhy mezi pružností kůže a křehkostí masa.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 903 přispěvatelů z celého světa.
