Anzer Sofrası, Restaurace v Sarıyer, Turecko
Anzer Sofrası je restaurace v Sarıyer, která se věnuje kuchyni regionu Černého moře a podává tradiční jídla jako muhlama, karalahana dolması a Trabzon güveci. Kuchyně připravuje tato jídla podle receptů a surovin pocházejících z pobřežního regionu.
Ali Yılmaz založil tuto restauraci s cílem zachovat a sdílet tradiční techniky vaření a recepty z regionu Černého moře. Toto poslání nadále vede přístup restaurace.
Restaurace odráží stravovací zvyky Černého moře prostřednictvím tradičních metod vaření a používání surovin z regionu. Návštěvníci zažívají, jak místní potravinové tradice utvářejí způsob přípravy a vychutnávání jídel zde.
Restaurace se nachází na nábřeží Bosporu a nabízí vnitřní i venkovní posezení pro různé preference. Je otevřena po celý den a večer, takže je přístupná v různých časech.
Restaurace odebírá jogurt z nedalekých mléčných farem a do různých jídel přidává med z Rize. Tato ingredience se výrazně objevuje ve specialitách, jako je jejich příprava kuru fasulye.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 791 přispěvatelů z celého světa.
