Bodhi, Vegetariánská čínská restaurace v New Yorku, USA
Bodhi je specializovaná vegetariánská restaurace na Mulberry Street, která proměňuje klasická kantonština jídla na rostlinné pokrmy. Menu sahá od dim sum po úpravy s černou fazolovou omáčkou a housky bez masa, přičemž každé jídlo se připravuje tradičními postupy.
Podnik vznikl z myšlenky propojit buddhistické principy s kulinářskou praxí a zároveň se zaměřit na vegetariánské jídlo. Tato filozofie formovala identitu restaurace od jejího založení a její důraz na vědomé stravování.
Restaurace spojuje kantonština kuchařské metody s vegetariánským stravováním a vytváří prostor, kde se tradiční chutě objevují bez živočišných produktů. Návštěvníci najdou kuchyni navrženou stejně pro ty, kdo dodržují rostlinnou stravu, i pro ty s určitými stravovacími zásadami.
Restaurace se nachází v srdci Chinatown a je snadno dostupná pěšky, s přímým přístupem z ulice. Protože je to oblíbené místo, může být během špičky přeplněná, zejména v době oběda a večeře.
Restaurace získává suroviny speciálně vybrané tak, aby napodobily tradiční chutě bez spoléhání na maso nebo ryby. Tento řemeslný přístup umožňuje známým pokrmům, jako je mořský vlk s černou fazolovou omáčkou nebo vepřové housky, působit přesvědčivě prostřednictvím rostlinných alternativ.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
