Umami la cinquième saveur, Francouzsko-korejská restaurace v Montpellier ve Francii
Umami la cinquième saveur je restaurace s minimalistickým interiérem a neutrálními barvami na Rue Jean-Jacques-Rousseau v centru Montpellier. Prostor pro stolování má klidné a střídmé uspořádání, které udržuje pozornost na jídle samotném.
Restauraci založila šéfkuchařka Amélie Young Min, která spojuje své korejské dědictví s francouzskými kuchařskými technikami. Toto spojení vzešlo z jejího profesního zázemí a touhy spojit dvě kulinářské tradice.
Název odkazuje na umami, pátou chuť, kterou kuchyně ve svém přístupu záměrně zdůrazňuje. Návštěvníci mohou pozorovat, jak jsou tradiční korejská jídla přetvářena pomocí francouzských surovin.
Restaurace funguje na systému rezervací a je otevřena od úterý do soboty s oddělenými časy pro oběd a večeři. Je užitečné rezervovat předem, zejména o víkendech, protože počet míst je omezený.
Kuchyně záměrně pracuje s dashi, houbami a místními sezónními surovinami, aby vytvořila chuťové profily umami. Tento pečlivý výběr umožňuje návštěvníkům objevit hluboké chuťové zážitky v každém jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
