Cal Boter, Katalánská restaurace v Barceloně, Španělsko
Cal Boter je katalánská restaurace na rohu ve čtvrti Gràcia, která podává tradiční jídla, jako jsou šneci, špenátové cannelloni a solené tresky. Menu se zaměřuje na recepty předávané místními kuchařskými zvyky.
Restaurace byla založena v roce 1986 Tonim a Encarnou, čímž si zajistila své místo ve čtvrti. Zakladatelé nadále utvářejí charakter kuchyně svou pokračující účastí.
Restaurace udržuje katalánské kuchařské tradice při životě prostřednictvím regionálních jídel a způsobu, jakým se hosté scházejí, aby společně sdíleli jídlo. Prostor sám odráží místní kulturu s detaily typickými pro čtvrť Gràcia.
Restaurace nabízí obědy ve všední dny a přijímá rezervace, zejména pro větší skupiny. Vyplatí se zavolat předem a ověřit dostupnost a zajistit si stůl.
Jedna ze zakladatelek, Encarna, po desetiletích stále pracuje v kuchyni a připravuje dezerty ručně. Její přímá účast dodává jídlu osobní dotek, který nelze jinde napodobit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
