Spitfire, Restaurace s barbecue v Bristolu, Velká Británie
Spitfire je restaurace s barbecue v Bristolu, která používá tradiční techniky uzení a grilování na otevřeném ohni k přípravě různých kusů masa a příloh. Prostor kombinuje udírny pro pomalu vařené maso s grilem na otevřeném dřevěném ohni pro přímé vaření plamenem.
Restaurace představila jihoafrické metody vaření braai bristolské gastronomické scéně a zároveň spojila mezinárodní grilovací tradice na jednom místě. Tato směs různých grilovacích přístupů vytvořila nový směr v místní barbecue kultuře.
Restaurace kombinuje texaské styly uzení s jihoafrickými tradicemi braai a používá místně získané maso připravované různými metodami. Tato směs dvou grilovacích kultur vytváří přístup k vaření, který jinde ve městě nenajdete.
Zákazníci, kteří chtějí objednat velké kusy masa, by si to měli zařídit předem pro nejlepší výsledek. Restaurace je otevřena denně a nabízí různé způsoby, jak zažít styly vaření, aniž by bylo nutné plánovat složité objednávky.
Restaurace provozuje neobvyklé uspořádání se dvěma samostatnými vařicími stanicemi, které umožňují hostům vidět, jak různé kusy masa dosahují zcela odlišných výsledků uzením versus přímým vařením na plameni. Tento dvojí přístup k metodám vaření je v regionu vzácný.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
