Leila Min Lebnen-ليلى من لبنان, Libanonská restaurace ve čtvrti Ar Rawdah, Džidda, Saúdská Arábie

Leila Min Lebnen je libanonská restaurace ve čtvrti Ar Rawdah, která připravuje širokou škálu jídel z čerstvých surovin a tradičními postupy. Menu zahrnuje masové pokrmy, úpravy zeleniny, tradiční předkrmy a ploché chleby, které se v kuchyni pečou každý den.

Zakladatelka se učila vařit od své babičky v libanonských horských vesnicích, kde rodinné tradice utvářely kulinářské postupy. Tyto znalosti z horské kuchyně tvoří základ každého jídla připravovaného v tomto podniku dnes.

Zdejší styl stolování následuje libanonskou tradici sdílení malých jídel zvaných mezze, kdy se hosté scházejí kolem několika talířů umístěných uprostřed. Tento způsob společného stravování utváří, jak návštěvníci prožívají jídlo společně.

Podnik obsluhuje hosty hlavně ve večerních hodinách a také v poledne, s upravenou otevírací dobou v závislosti na dni v týdnu. Víkendové časy se liší od pracovních dnů, proto je dobré si před návštěvou ověřit konkrétní hodiny.

Mnoho návštěvníků přehlédne, že směsi koření vycházejí z receptů specifických pro libanonské horské vesnice, kde zakladatelka vyrůstala. Každá surovina je pečlivě vybrána, aby odrážela chutě jejího rodinného původu.