Passione e Tradizione, Pizzerie v Parmě, Itálie
Passione e Tradizione je neapolská pizzerie v Parmě, která spojuje tradiční techniky výroby pizzy s regionálními surovinami z okolí. Menu nabízí klasické neapolské pizzy spolu s místními specialitami podávanými po celý večer.
Restauraci založil pizzaiolo Daniele del Gaudio a šéfkuchař Luigi Pagano, kteří spojili neapolské techniky výroby pizzy se severoitalskými kulinářskými tradicemi. Koncept vznikl z touhy spojit dva odlišné regionální styly vaření do jednoho prostoru.
Menu spojuje neapolské tradice výroby pizzy s surovinami z regionu Emilia-Romagna, přičemž využívá místní sýry a víno Lambrusco nečekanými způsoby. Můžete ochutnat, jak se dvě různé části Itálie setkávají v každém jídle.
Restaurace se nachází na Via Savani 18 a otevírá od 19 hodin od úterý do neděle. K dispozici je vnitřní posezení a můžete si rezervovat stůl předem telefonicky.
Pizzerie vytváří speciální pizzy s redukcí vína Lambrusco, což je směs, která spojuje vinařské dědictví Emilia-Romagna s neapolským uměním výroby pizzy. Tato speciální ingredience přináší regionální chuť do klasické pizzy, kterou jinde nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 090 přispěvatelů z celého světa.
