DZ'envies, Restaurace v Dijonu ve Francii
DZ'envies je francouzská restaurace poblíž krytého trhu v Dijonu s moderním interiérem, bílými stěnami, světlým dřevěným nábytkem a černým stropem. Prostor působí světle a současně, přičemž si zachovává uvolněnou atmosféru pro vytříbenou kuchyni.
Šéfkuchař David Zuddas vedl restauraci s michelinskou hvězdou v Prenois od roku 1998 do roku 2008, než otevřel tento podnik v centru Dijonu. Tento přechod představuje jeho posun k přístupnějšímu konceptu v centru města.
Restaurace získává suroviny z regionu Burgundsko a podává tradiční jídla, jako je persillé a hovězí líčka připravované podle burgundských metod. Toto spojení s regionálními produkty utváří, jak místní i návštěvníci vnímají kuchyni.
Restaurace vítá hosty od úterý do soboty, otevírá v poledne a zavírá večer, v sobotu má prodlouženou otevírací dobu. Je moudré rezervovat předem, protože kapacita je omezená.
Výběr vín se zaměřuje na burgundská vína s hloubkou a rozsahem z regionu. Menu se mění každé dva týdny, aby zahrnovalo sezónní suroviny a čerstvé kuchařské nápady.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
