Pierre & Clément, Restaurace v Troyes ve Francii
Pierre & Clément je restaurace v tradičním hrázděném domě v historickém centru Troyes, specializující se na francouzskou kuchyni připravovanou s péčí a pozorností. Prostor pro stolování se nachází v budově, která odráží architektonický ráz čtvrti Ruelle des Chats.
Restaurace vznikla z odkazu La Mignardise, kterou založili šéfkuchaři Pierre Page a Clément Marquet, kteří spojují tradiční francouzské kuchařské techniky s moderními postupy. Toto spojení klasického řemesla a moderní interpretace utváří kulinářskou filozofii podniku.
Podnik získal uznání od Gault&Millau s hodnocením 12/20 za interpretaci regionálních specialit a sezónní francouzské gastronomie.
Restaurace je otevřena denně k obědu a večeři a doporučuje rezervaci předem, zejména o víkendech. Přístup je úzkou pěší uličkou, proto si vezměte pohodlné boty a naplánujte příchod za denního světla pro snadnou orientaci.
Menu se pravidelně obměňuje a nabízí sezónní výtvory, které často zahrnují překvapivé kombinace surovin a odvážné chuťové párování. Stravující často uvádějí, že byli příjemně překvapeni kreativitou a riskováním v jídlech, která přesahují konvenční francouzská očekávání.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
