Paakashala@Solur, Vegetariánská restaurace v Kuduru v Indii
Paakashala@Solur je vegetariánská restaurace na národní silnici Bangalore-Mysore ve městě Solur poblíž Kuduru. Má velké jídelny se širokými okny a nabízí stravování na místě i s sebou.
Restauraci založil Shri KN Vasudeva Adiga a navázal na kulinářskou tradici, která začala samostatným podnikem v Bengaluruu v 60. letech 20. století. Tento dřívější podnik položil základ pro přístup k vaření, který se používá dodnes.
Název "Paakashala" pochází ze sanskrtu a zhruba znamená "místo vaření". Hosté mohou při jedné návštěvě ochutnat jídla z celé Indie, od jihoindických thali po severoindické chleby, vše připravené bez masa.
Restaurace stojí přímo na rušné národní silnici, takže je snadné se zastavit při cestě autem. Je dobré přijít mimo hlavní jídelní hodiny, protože v době špičky se může rychle zaplnit.
Kuchyně je rozdělena na samostatné části pro jihoindickou, severoindickou a indo-čínskou kuchyni, z nichž každou vede vlastní tým kuchařů. To znamená, že žádný kuchař nemusí během stejné směny přecházet mezi velmi odlišnými technikami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 925 přispěvatelů z celého světa.
