Blue Dog Bar & Grill, Restaurace a bar na nábřeží v Matlacha na Floridě ve Spojených státech.
Blue Dog Bar & Grill je restaurace a bar na nábřeží v Matlacha, která nabízí vnitřní posezení a podává čerstvé mořské plody od místních rybářů spolu s ingrediencemi od farmářů z Pine Island. Menu odráží denní dostupnost od regionálních dodavatelů a zahrnuje tradiční i moderní jídla.
Podnik utrpěl značné škody hurikánem Ian v roce 2022 a poté prošel rozsáhlou rekonstrukcí po dobu tří měsíců. Znovuotevření ukazuje, jak místní podniky v regionu přežívají a zotavují se z katastrof.
Restaurace úzce spolupracuje s producenty z Pine Island, ve svém menu používá čerstvé úlovky z blízkých vod a produkty od místních farmářů. Tato spojení s regionálními dodavateli utvářejí toto místo a ukazují, jak hluboce jsou zde kuchyně a komunita propojeny.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty od 11:00 do 21:00 a zavřeno v neděli a pondělí. Návštěvníci by se měli zeptat na dostupnost při příchodu, zejména během rušné turistické sezóny, kdy může být plno.
Majitelé John a Jesse navázali partnerství s místními rybáři, pivovary, farmáři a rančery. Tyto vztahy jim umožňují sestavit menu, které odráží rozmanité zdroje z okolního regionu a odebírá přímo od každého producenta.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 376 přispěvatelů z celého světa.
