Vividh NX Bar & Cafe Modern World Cuisine, Vegetariánská restaurace ve čtvrti Kandivali East v Bombaji v Indii

Vividh NX Bar & Cafe je vegetariánská restaurace ve čtvrti Kandivali East, která nabízí moderní světovou kuchyni s inovativními vegetariánskými variacemi tradičních globálních jídel. Menu čerpá z místních indických surovin a propojuje mezinárodní kuchařské techniky s indickými vegetariánskými kulinářskými tradicemi.

Restaurace byla otevřena ve čtvrti Kandivali East v období rostoucí poptávky po mezinárodních vegetariánských stravovacích možnostech v předměstských oblastech Bombaje. Vznikla v době, kdy se městská gastronomická scéna stále více přikláněla k novým fusion přístupům.

Podnik spojuje mezinárodní kuchařské styly s indickými vegetariánskými tradicemi a vytváří prostor, kde oba přístupy působí přirozeně a jsou začleněny do každodenního stravování.

Restaurace se nachází naproti Carnival Cinema a je vzdálena asi čtyři minuty chůze od metra Magathane. Rezervace jsou vítány a ceny se pohybují ve vyšší hladině.

Restaurace aplikuje neobvyklé metody přípravy z různých kultur na místní vegetariánské suroviny a vytváří neočekávané kombinace chutí. Tento přístup přináší jídla, která nejsou ani plně mezinárodní, ani tradičně indická, ale razí si vlastní kulinářskou cestu.