Hummus Abu Hassan, Restaurace s hummusem v Jaffě v Izraeli.

Hummus Abu Hassan je tradiční restaurace s hummusem v Jaffě, která každý den připravuje čerstvé pokrmy podle jednoduchých receptů. Menu se zaměřuje na různé úpravy hummusu, masabacha a ful medames, podávané s teplým chlebem pita jako přílohou ke každému jídlu.

Zakladatel Ali Karawan začal prodávat z pouličního vozíku v Jaffě na počátku 70. let 20. století, než otevřel tuto stálou provozovnu. Tento posun od mobilního prodejce k zavedené restauraci znamenal začátek sousedské instituce.

Restaurace přitahuje lidi z různých prostředí, aby sdíleli stoly a jídla společně, a vytváří prostory, kde se jídlo stává společným jazykem. Jednoduchá příprava a společný způsob stravování odrážejí, jak mohou sousedské restaurace sbližovat lidi přes rozdíly.

Restaurace se nachází na Dolphin Street a otevírá v 8 hodin ráno, zavírá brzy odpoledne, jakmile se vyčerpají denní zásoby. Obsluha je rychlá, aby zvládla stálý proud zákazníků, takže příchod brzy vám poskytne nejlepší zážitek.

Podpisové jídlo zvané Triangle kombinuje tři různé speciality na jednom talíři: klasický hummus, ful medames a masabacha pokapané olivovým olejem. Tato kombinace vám umožní ochutnat tři odlišné chutě a textury v jednom jídle.