Men-ya Inoichi, Ramenová restaurace ve Shimogyō-ku v Japonsku
Men-ya Inoichi je malá ramenová restaurace s přibližně deseti místy, která se zaměřuje na ručně vyráběnou nudlovou polévku. Vývar se připravuje ze sušených mořských řas a různých mořských plodů, což vytváří hlubokou slanou chuť, která definuje každou misku.
Restaurace zachovává tradiční kjótskou kuchyni prostřednictvím domácích receptů na vývar, které odrážejí místní kulinářské metody. Tyto techniky se předávají po generace a nadále utvářejí způsob přípravy nudlí.
Název odráží tradiční kjótský ramenový styl, který je v regionu populární po desetiletí. Stravující sedí těsně u pultu a sledují, jak kuchař připravuje každou misku přímo před nimi.
Místo se nachází blízko stanice Kawaramachi a je snadno dostupné. Přijímají se kreditní karty a personál může pomoci v angličtině, takže objednávání je snadné, i když nemluvíte japonsky.
Restaurace nabízí dvě různé ramenové varianty s odlišnými vývary, které poskytují kontrastní chuťové zážitky. Obě jsou posypané čerstvě nastrouhanými vločkami bonito, které dodávají každé misce vrstvy chuti a vůně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 083 přispěvatelů z celého světa.
