Geumdwaeji Sikdang, Restaurace s grilovaným vepřovým masem v Sindang-dong, Jižní Korea
Geumdwaeji Sikdang je restaurace s grilovaným vepřovým masem v Sindang-dong, rozložená do tří pater a vybavená litinovými grily nad dřevěnými uhlíky. Kuchyně nabízí prémiové kusy vepřového masa připravené tradičními metodami, přičemž hosté si maso grilují přímo u stolu.
Podnik získal uznání od Michelin Guide v roce 2019 a od té doby se etabloval jako jedna ze tří nejlepších restaurací s grilovaným vepřovým masem v Soulu. Toto uznání znamenalo zlom v jeho postavení na místní i mezinárodní gastronomické scéně.
Místo je známé svým vepřovým masem z prasat YBD, křížence plemen Yorkshire, Berkshire a Duroc, podávaným s tradičními korejskými přílohami a kimchi polévkou. Hosté sledují, jak se toto kvalitní maso vaří přímo na uhlících a rozvíjí svou charakteristickou chuť přímo u stolu.
Restaurace je otevřena denně od 11:30 do 22:00 a přijímá registrace na čekací listinu od 10:30, ale nepřijímá rezervace. Je dobré přijít brzy nebo využít čekací listinu, když je velký nával.
Signature Bon Samgyeop přichází s kousky vepřového boku stále připevněnými ke kosti, což nabízí zvláštní texturu při jídle. Grilované hlívy ústřičné se také připravují v alobalu s máslem, což dodává grilování krémový nádech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 113 přispěvatelů z celého světa.
