竹苑shabu, Restaurace s hot pot v obci Guangwu na Tchaj-wanu
竹苑shabu je restaurace s hot pot na ulici Daan v obci Guangwu na Tchaj-wanu, specializující se na mořské plody. Hosté vaří ryby, měkkýše a vybraná masa u stolu ve vývaru připraveném podle tchajwanských i japonských postupů.
Shabu-shabu přišlo na Tchaj-wan z Japonska a stalo se populárním v 90. letech, kde se spojilo s místními tradicemi hot potu, které už byly zakořeněné v tchajwanské kuchyni. Tato směs dala vzniknout restauracím, které kombinují oba styly, jako tato.
Název kombinuje čínský znak pro bambus s japonským slovem pro shabu-shabu, což odráží, jak úzce jsou obě kuchyně na Tchaj-wanu propojeny. Vaření u stolu je zde společenský rituál a jídlo se obvykle protahuje, jak hosté sdílejí zážitek.
Restaurace se nachází na ulici Daan v obci Guangwu a snadno se najde. Personál je u stolu, aby vedl proces vaření, což je užitečné pro každého, kdo tento styl zkouší poprvé.
Na konci jídla se ve vývaru, který během celé večeře nabíral chuť, uvaří rýžová kaše s krabím jikrami. Tento závěrečný chod zachycuje vše, co se v hrnci během jídla nahromadilo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 377 přispěvatelů z celého světa.
