Chibo, Restaurace v Chuo, Osaka, Japonsko
Chibo je restaurace okonomiyaki v pasáži Dotombori Arcade ve čtvrti Chuo v Osace v Japonsku. Zaměřuje se na slané japonské palačinky z zelí a vajec, které se pečou na železné plotně na stanovištích přímo před hosty.
Okonomiyaki se rozšířilo po celém Japonsku po druhé světové válce, kdy z jednoduchých surovin vzniklo snadné a syté každodenní jídlo. Chibo vyrostlo z této tradice v Osace, městě nejvíce spojovaném s tímto stylem vaření.
Okonomiyaki je hluboce spjato s kulinářskou identitou Osaky a sledovat, jak se peče na železné plotně přímo před vámi, je součástí toho, jak místní toto jídlo prožívají. Název znamená přibližně „uvař si, co máš rád“, což odpovídá tomu, jak si každý může na menu sestavit vlastní kombinaci.
Restaurace se nachází uvnitř pasáže Dotombori Arcade, která je večer velmi rušná, takže příchod dříve během dne obvykle znamená kratší čekání. Sezení je uspořádáno kolem vařicích stanovišť, takže můžete sledovat přípravu ze svého místa.
Budova, ve které Chibo sídlí, je známá velkým mechanickým krabem na vnějšku, s pohyblivými nohami visícími nad chodbou pasáže. Tento pohyblivý krab se stal jedním z nejfotografovanějších míst podél Dotombori.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
