YukJeon Hoegwan, Restaurace ve čtvrti Mapo v Jižní Koreji
Yukjeon Hoegwan je restaurace ve čtvrti Mapo, která se specializuje na tenké plátky marinovaného hovězího masa. Maso se vaří na otevřeném ohni, čímž získá křupavý povrch a hlubokou, slanou chuť.
Restaurace vznikla v Suncheon-si a v roce 1962 se přestěhovala poblíž stanice Yongsan. Provozují ji tři generace stejné rodiny podle původních receptur.
Název odráží tradiční korejskou kulturu grilovaného masa. Hosté zde zabalují hovězí maso do listů perily, česneku a omáčky gochujang, což je způsob praktikovaný po generace.
Restaurace se nachází na adrese Tojeong-ro 37-gil s různou otevírací dobou v závislosti na dni. Je moudré rezervovat předem, zejména v době špičky a o víkendech.
Místní specialita Bassak bulgogi získala patent na svůj zvláštní způsob vaření. Díky této technice zůstává maso šťavnaté, aniž by potřebovalo tradiční vývar.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 183 přispěvatelů z celého světa.
