Mister O1 Extraordinary Pizza, Pizzerie v Miami Beach, Spojené státy americké
Mister O1 Extraordinary Pizza je malá pizzerie v Miami Beach na Floridě, která se zaměřuje na tenké, ručně natahované pizzy v neapolské tradici. Jídelna je malá, vejde se do ní jen několik hostů najednou, což dává místu pocit soustředěné kuchyně zaměřené na řemeslo, spíše než typické restaurace.
Restauraci založil italský pizzaiolo Renato Viola, který přišel do Spojených států s vízem O1, které uznalo jeho profesní postavení v jeho řemesle. Přinesl techniky naučené v Neapoli a otevřel jedno z prvních míst v Miami Beach, které zvolilo takový soustředěný, řemeslný přístup k pizze.
Název restaurace odkazuje na vízum O1, americké pracovní povolení udělované lidem s mimořádnými schopnostmi v jejich oboru. Toto spojení je cítit v celém menu, kde přístup k těstu a polevám následuje pečlivou metodu, která je mimo Itálii vzácná.
Protože je jídelna velmi malá, je dobré si předem rezervovat, zejména večer a o víkendech. Hosté bez rezervace nemusí vždy najít stůl, i když stojí za to zkontrolovat dostupnost na místě, protože se může den ode dne měnit.
Pizza Star Luca, jedna z nejznámějších položek menu, má tvar geometrické hvězdy se složenými hroty plněnými ricottou a posypaná kalabrijským salámem. Tento tvar není jen vizuální volbou, ale také ovlivňuje, jak se těsto peče a jakou texturu má každé sousto.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 307 přispěvatelů z celého světa.
