Low BBQ, Restaurace s barbecue ve čtvrti Pinheiros v Brazílii
Low BBQ je restaurace s americkým barbecue ve čtvrti Pinheiros, která připravuje maso pomalým uzením na ovocném dřevě, aby dosáhla křehkých a chutných výsledků, jako je hovězí hrudí a trhané vepřové. Kuchyně používá speciální zařízení zvaná pily k řízení procesu vaření.
Restaurace představila metody amerického barbecue uzení na scéně stravování v São Paulu spojením tradičních technik s brazilskými kulinářskými postupy. Tato kombinace pomohla zavést nový styl přípravy masa ve městě.
Low BBQ spojuje severoamerické tradice uzení a brazilskou stolovací kulturu, s menu navrženým jak pro jednotlivce, tak pro skupiny sdílející jídlo.
Restaurace používá různé styly obsluhy v závislosti na tom, kdy přijdete: rychlý samoobslužný provoz během poledních hodin ve všední dny a plný stolový servis večer a o víkendech. Pokud přijdete později během dne nebo v rušných obdobích, počítejte s volnějším tempem.
Každý kus masa tráví v uzenářských jámách určitou dobu, od 2 do 12 hodin v závislosti na typu a požadované křehkosti. Tento dlouhý proces vaření odlišuje pomalé uzení od rychlého grilování.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
