La Baracca, Italská restaurace v Zola Predosa, Itálie.
La Baracca je italská restaurace s vytápěnou verandou pro chladnější měsíce a zahradou pro letní posezení. Uspořádání se přizpůsobuje ročnímu období a nabízí flexibilní posezení v krytých i otevřených prostorách.
Restaurace má kořeny sahající po generace v Zola Predosa a zachovává tradiční postupy při přípravě crescentine a tigelle. Tyto metodou prověřené postupy zůstávají ústředním prvkem její kuchařské filozofie.
Kuchyně ctí regionální tradice a nabízí crescentine s místními uzeninami a nakládanou cibulí Tropea, chutěmi, které definují potravinovou kulturu této oblasti.
Restaurace se nachází na Via Risorgimento a je otevřena od neděle do pátku na oběd i večeři, zatímco sobota je vyhrazena pouze večernímu provozu. Návštěvu je vhodné naplánovat s ohledem na sezónní přechody mezi vnitřním a zahradním posezením.
Crescentine a tigelle se zde připravují podle starobylých receptů, které se v původní podobě jinde stále obtížněji hledají. Tato řemeslná péče dělá každé jídlo jedinečným.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
