Agneya Restaurant, Restaurace v Melawai, Indonésie
Restaurace Agneya je indonéské stravovací místo v Melawai s pětimetrovou zónou pro vaření na otevřeném ohni, kde kuchaři připravují jídla na očích hostů. Prostor tvoří hlavní podlaží s vysokými okny a horní patro vedle menšího útulného koutu.
Toto místo se vyvinulo jako stravovací destinace v Kebayoran Baru spojením tradičních indonéských kuchařských metod se současnými kulinářskými postupy. Koncept pomohl ustanovit, jak lze zážitky z vaření na otevřeném ohni představit moderním hostům v Jakartě.
Restaurace oslavuje indonéské kuchařské tradice prostřednictvím jídel připravovaných na dřevěném uhlí a živém ohni, přičemž sambal a nakládaná zelenina se podávají jako standardní stolní přísady.
Hlavní podlaží pojme pohodlně přibližně 150 hostů, zatímco horní patro nabízí útulné posezení pro menší skupiny a příležitosti. Doporučuje se rezervace a podnik je otevřen denně po celý týden.
Kuchyně se při přípravě většiny jídel silně spoléhá na dřevěné uhlí a dřevo, což vytváří výraznou kouřovou chuť během celého jídla. Tento přístup ji odlišuje od běžných kuchyňských metod a utváří celý zážitek z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
