Howies, Restaurace ve Starém Městě, Edinburgh, Spojené království
Howies je nezávislá restaurační skupina se třemi pobočkami v Edinburghu, včetně hlavní restaurace v gruzínské budově poblíž Calton Hill. Menu se zaměřuje na sezónní skotskou kuchyni, čerpá z regionálních surovin a tradičních metod přípravy.
Skupina začala v roce 1990 jako jediná restaurace a od té doby se rozrostla na tři samostatné podniky v centru Edinburghu. Tento rozvoj odráží snahu rodiny vybudovat trvalou přítomnost v místní gastronomii.
Restaurace ctí skotské kuchařské tradice tím, že odebírá suroviny od místních producentů a připravuje regionální pokrmy moderním přístupem. Toto zaměření na skotskou identitu utváří jak to, co se podává, tak to, jak prostory působí na ty, kdo zde stolují.
Hlavní pobočka sídlí v gruzínské budově, která je snadno dostupná z okolí, zatímco další dvě místa jsou podobně dobře umístěna v centru Edinburghu. Otevírací doba je po celý týden stejná, takže je snadné naplánovat návštěvu v čase, který vám vyhovuje.
Jedno místo zvané Victoria zahrnuje jídelnu ve druhém patře známou jako Scotts Kitchen s výhledem na jih. Tento vyvýšený prostor s venkovním posezením nabízí odlišný charakter od ostatních poboček.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
