South Philly Barbacoa, Restaurace ve Filadelfii, Spojené státy americké
South Philly Barbacoa je restaurace v Italian Market ve Filadelfii, která se specializuje na pomalu vařené jehněčí podávané s ručně dělanými tortillami a čerstvými salsami. Prostor má neformální atmosféru, kam zákazníci přicházejí a odcházejí po celý den.
Šéfkuchařka Cristina Martinez a její manžel Benjamin Miller začali s food truckem, než otevřeli svou stálou provozovnu v Italian Market ve Filadelfii. To, co začalo jako mobilní provoz, vyrostlo v instituci čtvrti.
Toto místo oslavuje mexické kuchařské tradice prostřednictvím pomalu vařeného jehněčího připravovaného technikami předávanými z generace na generaci. Návštěvníci zažívají autentické chutě, které se přímo pojí k počátkům této kuchyně.
Toto místo otevírá brzy ráno a během špičky, zejména o víkendech, přitahuje dlouhé fronty. Příchod brzy nebo návštěva v klidnějších časech vám pomůže vyhnout se čekání a vychutnat si jídlo bez spěchu.
V roce 2022 získala zakladatelka Cristina Martinez ocenění James Beard Award pro nejlepšího šéfkuchaře Mid-Atlantic, jedno z nejuznávanějších kulinářských ocenění v zemi. Toto uznání zdůraznilo její vliv na regionální potravinovou kulturu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 830 přispěvatelů z celého světa.
