Xochi, Mexická restaurace v centru Houstonu, Spojené státy.
Xochi je mexická restaurace v hotelu Marriott Marquis Houston, která se specializuje na autentickou kuchyni Oaxacy. Menu nabízí ručně vyráběné kukuřičné tortilly a několik omáček mole připravených podle regionálních receptů a z místních surovin.
Šéfkuchař Hugo Ortega založil restauraci v roce 2017 a představil autentické kulinářské tradice Oaxacy v gastronomii Houstonu. Toto otevření přineslo pozornost regionálním mexickým metodám vaření a surovinám, které byly ve městě dříve méně zastoupeny.
Restaurace předvádí původní mexické metody vaření a regionální suroviny připravované viditelně v otevřené kuchyni. Hosté mohou sledovat kuchaře, jak melou masu a připravují omáčky mole pomocí technik předávaných po generace v Oaxace.
Restaurace se nachází v hotelu s pohodlným parkováním a snadným přístupem z ulice. Doporučuje se rezervace, kterou lze provést online nebo telefonicky pro zajištění místa.
Podnik má rozsáhlou sbírku mezcalu pocházejícího přímo od malých producentů v horských oblastech Oaxacy. Výběr zahrnuje vzácné odrůdy, které ukazují rozmanitost tohoto nápoje nad rámec běžně známých možností.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
