Xoco, Mexická restaurace v Chicagu, Spojené státy americké
Xoco je mexická restaurace s pouličním jídlem v Chicagu, která podává torty s čerstvě upečeným chlebem, empanady a tradiční horkou čokoládu připravenou od základu. Menu se zaměřuje na rychlá jídla do ruky připravovaná tradičními postupy a z kvalitních surovin.
Rick Bayless otevřel tuto restauraci jako rozšíření svých mexických potravinových podniků v Chicagu a navázal na základ položený Frontera Grill v roce 1987. Koncept se vyvinul jako neformálnější a rychlejší alternativa k plnému servisu.
Název Xoco pochází z aztéckého jazyka a znamená malá sestra, což odkazuje na úzké spojení s mexickými potravinovými tradicemi. Prostor zachycuje atmosféru neformálního pouličního trhu, kde zákazníci jedí vestoje nebo vsedě u společných stolů.
Restaurace se nachází poblíž centra Chicaga a nabízí obsluhu u pultu, ideální pro rychlé jídlo nebo konzumaci na místě. Během špičky na oběd a večeři počítejte s čekáním, klidnější časy bývají pozdě večer.
Kuchyně odebírá čerstvé produkty od farmářů ze Středozápadu a kombinuje je s autentickými mexickými kuchařskými postupy, které Bayless poznal při rozsáhlém kulinářském výzkumu. Tato směs místních surovin a tradičních mexických technik vytváří osobitou verzi pouličního jídla, kterou jinde nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
