Chez Xu, Čínská restaurace v Lausanne ve Švýcarsku
Chez Xu je čínská restaurace v Lausanne, kde interiér zdobí červené lucerny, dřevěné zástěny a tradiční dekorace. Prostředí evokuje atmosféru stravovacích zařízení v Číně.
Restaurace byla otevřena na počátku 21. století a po léta si udržuje stálé postupy přípravy pokrmů, jako jsou dušené knedlíčky a pekingská kachna. Tato kontinuita se stala součástí toho, co místo definuje.
Kuchyně čerpá z kuchařských technik různých čínských provincií, z nichž každá přináší do menu své vlastní chuťové tradice. Tyto regionální postupy utvářejí, jak hosté vnímají jídlo zde.
Restaurace se nachází na adrese Rue du Tunnel 10 a při stolování přijímá pouze platby v hotovosti. Otevřeno je během obědové a večerní služby od pondělí do soboty s přestávkou mezi službami.
Kuchyně každý den vyrábí ručně dělané knedlíčky z čerstvých surovin a s přesnými postupy skládání a dušení. Tato každodenní ruční práce dává každé porci zvláštní charakter.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
