Shi Yang, Horská restaurace v obci Hongnei na Tchaj-wanu.
Shi Yang je horská restaurace v obci Hongnei s budovou natřenou na černo, postavenou z masivního dřeva a ocelových nosníků v kopcích okresu Xizhi. Kuchyně připravuje desetichodové menu sestavované denně podle dostupnosti surovin.
Podnik prošel během dvou desetiletí několika místy, počínaje Xindianem a přes Yangming Mountain, než se usadil poblíž Národního parku Yangmingshan. Tato cesta odráží, jak se restaurace vyvinula ze soukromého útočiště v uznávaný cíl stravování.
Menu spojuje místní suroviny s globálními metodami vaření a mění se podle ročních období podle toho, co poskytují místní farmáři. Stravující se zapojují do zemědělského cyklu regionu prostřednictvím každého chodu.
Rezervujte alespoň dva měsíce předem na večeři, i když oběd lze často domluvit s kratší výpovědní lhůtou. Místo se nachází vysoko v horách, takže je nutné auto a za mokrého počasí se terén stává kluzkým.
Zakladatel, architekt Lin Pin-Hui, přeměnil své osobní horské útočiště v kulinářský prostor tím, že do něj vetkal svůj designový cit. Zážitek se táhne asi tři hodiny s neohlášenými chody, takže strávníci objevují každý talíř, jak přichází.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
