Carnitas Plateros, Restaurace ve Fresnillu v Mexiku
Carnitas Plateros se nachází na Avenida Plateros a podává tradiční vepřová jídla pomalu vařená ve velkých měděných kotlích při kontrolovaných teplotách. Maso se dusí hodiny, dokud není měkké a šťavnaté.
Restaurace zachovala tradiční metody vaření carnitas od svého založení v regionu Zacatecas. Tyto techniky se v tomto místě předávají z generace na generaci.
Rodiny se zde scházejí v neděli, aby sdílely jídlo, a dodržují tradici vychutnávání carnitas během víkendových oslav. Místo se stalo bodem setkávání, kam sousedé pravidelně chodí jíst společně.
Restaurace je otevřena v pondělí a ve středu až pátek od 10:00 do 21:00, zatímco v sobotu a v neděli od 09:00 do 17:00. Příchod brzy pomáhá zajistit, že nejlepší kusy jsou stále k dispozici.
Zákazníci si vybírají konkrétní kusy vepřového masa z různých částí zvířete, přičemž každý má jinou dobu vaření, aby vytvořil odlišné textury. Tato volba umožňuje zcela odlišné chuťové profily v jednom jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 793 přispěvatelů z celého světa.
