Au Côte d'Argent, Francouzská restaurace v Calais ve Francii
Au Côte d'Argent je francouzská restaurace umístěná podél přístavu v Calais s výhledem na vodu a směrem k přejezdům Lamanšského průlivu. Velká okna rámují námořní ruch venku a umožňují hostům sledovat pohyb trajektů při jídle.
Restaurace byla otevřena v roce 1990 a její interiér vychází z mahagonových kabinových prvků nalezených na historických zaoceánských lodích. Tato volba designu odráží námořní minulost, která dlouho definovala identitu přístavního města.
Kuchyně spojuje tradiční severofrancouzské vaření s čerstvými mořskými plody od místních rybářů pracujících v Severním moři a vodách Lamanšského průlivu. Tento regionální přístup utváří denní menu a to, co se objeví na každém talíři.
Restaurace je otevřena od středy do soboty pro večeře a navíc nabízí i nedělní obědy. Poloha u přístavu nabízí dobré výhledy, ale za větrných dnů může být vystavena větru.
Kuchyně připravuje pokrmy jako krabí klepeta a angus hovězí s flámskou omáčkou, které spojují místní mořské plody s nečekanými kombinacemi chutí. Tyto přípravy ukazují, jak se šéfkuchař posouvá za jednoduché prezentace čerstvých surovin.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 797 přispěvatelů z celého světa.
