Le Pothuau, Restaurace v Hyères ve Francii
Le Pothuau je restaurace s mořskými plody v Hyères, která se specializuje na středomořské ryby a korýše. Kuchař předvádí postupy přípravy ryb přímo před hosty během servisu. Kuchyně pracuje s čerstvými místními surovinami a připravuje tradiční provensálská jídla podle klasických receptů.
Restaurace se nachází ve vojenském přístavu v Hyères a zachovává tradiční metody vaření spojené s námořním dědictvím regionu Var. Její umístění v přístavu formovalo zaměření na mořské plody, které se v tomto přístavním městě loví a připravují po generace.
Restaurace podává regionální jídla jako bouillabaisse a bourride provençale, která odrážejí námořní kuchařské tradice jihovýchodní Francie. Tato jídla ukazují, jak moře formovalo místní potravinovou kulturu po generace.
Doporučujeme rezervaci, zejména pokud chcete paellu nebo jiná speciální jídla, která vyžadují předchozí upozornění. Restaurace je otevřena od pondělí do soboty na večeři a v neděli na oběd, tak si návštěvu naplánujte podle toho.
Kuchyně připravuje domácí rybí polévku podávanou se speciální omáčkou rouille, připravenou podle receptů, které jsou v této středomořské oblasti známé již dlouho. Tento výtvor ukazuje, jak si restaurace udržuje vlastní verze místních klasik.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
