Sa Playa, Italská restaurace ve Viareggiu, Itálie
Sa Playa je italská restaurace na nábřeží ve Viareggiu, přístavním městě na toskánském pobřeží. Menu se zaměřuje na těstoviny, mořské plody a ručně dělané pizzy s ingrediencemi z blízkých vod a místních farem.
Viareggio se v 19. století rozvinulo v důležitý rybářský přístav a místní kuchařská tradice byla přímo formována tímto námořním životem. Sa Playa čerpá z tohoto odkazu a pokračuje ve stylu vaření zakořeněném v dlouhém vztahu přístavu s mořem.
Název "Sa Playa" je sardinský dialekt pro "pláž", což naznačuje pobřežní kořeny v toskánském přístavním městě. Tento malý detail dává místu charakter, který ho odlišuje od ostatních restaurací na promenádě.
Restaurace je kousek od pláže a snadno dostupná pěšky z centra města. Večerní návštěva bývá příjemná, protože kuchyně je v plném proudu a promenáda je živější.
Sa Playa podává spadellata a rybí carbonara, dvě regionální variace klasických italských receptů, kde mořské plody nahrazují obvyklé ingredience. Obě jídla se mimo tento úsek toskánského pobřeží vyskytují zřídka, takže stojí za to si je objednat, pokud přijdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
