Red Rooster Harlem, Restaurace v Harlemu, Manhattan, USA
Red Rooster se nachází na rohu Lenox Avenue a podává americká jídla inspirovaná jižanskou a etiopskou kuchyní. Pod vedením šéfkuchaře Marcuse Samuelssona spojuje vlivy z různých kulinářských kultur v jednom menu.
Název odkazuje na legendární tajný bar z poloviny 20. století v Harlemu, který k sobě přitahoval osobnosti jako Nat King Cole a James Baldwin. Současná restaurace staví na tomto historickém základu a přitahuje návštěvníky do prostoru spojeného s uměleckým významem té doby.
Místní umělci vystavují střídavě svá díla v celém prostoru jídelny a mění jídlo v setkání s tvořivostí sousedství. Tato praxe spojuje návštěvníky přímo s probíhajícími uměleckými rozhovory Harlemu a prací lidí žijících v okolí.
Obědy a večeře jsou k dispozici po celý týden, o víkendu s prodlouženou otevírací dobou pro brunch. Jazzový klub v suterénu funguje ve večerních hodinách a nabízí návštěvníkům možnosti pro různé časy dne a typy zážitků.
Kuchyně vytváří jídla, která spojují africké a severské vlivy, od jerk chicken po skandinávské masové kuličky na stejném talíři. Tato nečekaná kombinace odráží osobní kulinářskou cestu šéfkuchaře napříč kontinenty a odlišuje jídlo od typické čtvrti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
