Faggio, Italská restaurace v Paříži ve Francii.
Faggio je italská pizzerie na Rue Rochechouart, jejímž srdcem je pec na dřevo, ve které hoří výhradně bukové dřevo z historické francouzské dílny. Kuchyně je otevřená a viditelná, takže hosté mohou po celou dobu jídla sledovat pizzaioly při práci.
Restaurace byla otevřena v srpnu 2015 a stala se součástí proměny, která změnila Rue Rochechouart v gastronomickou destinaci. Ulice se změnila z obyčejné na místo, které přitahuje zkušené kuchaře a restaurace zaměřené na kvalitu.
Místo přináší italské kulinářské řemeslo do pařížské gastronomické kultury a zve hosty, aby sledovali pizzaioly přímo v otevřené kuchyni. Návštěvníci zažívají oddanost tradičním metodám na vlastní oči, když vidí, jak se těsto roztahuje a pizza vstupuje do pece na dřevo.
Podnik otevírá pozdě odpoledne a zůstává otevřený do půlnoci, s mírně dřívějším otevíráním ve všední dny než o víkendu. Je to oblíbené místo, kde je vhodné rezervovat předem, abyste měli jistý stůl.
Kuchyně odebírá suroviny výhradně z ekologických farem a od udržitelných producentů a vyhýbá se hromadně vyráběným položkám. Vinný lístek se zaměřuje na naturální vína vyrobená bez chemických přísad a nabízí alternativu ke konvenčním volbám.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
