La Zoccola del Pacioccone, Pizzerie v Amsterdamu, Nizozemsko
La Zoccola del Pacioccone je italská pizzerie v Amsterdamu, která peče pizzu v tradiční peci na dřevo s použitím přirozeně fermentovaného těsta a kvalitních italských surovin podle autentických receptů. Pizzy se připravují klasickými metodami, které ukazují řemeslné umění tradiční italské přípravy pizzy.
Restaurace byla založena v roce 2013 třemi italskými podnikateli a rychle se stala důležitým místem pro autentickou italskou kuchyni v amsterdamské čtvrti Red Light District. Ustanovila se jako cíl pro hosty, kteří si cení tradiční italské pizzy.
Místo udržuje při životě italskou tradici výroby pizzy a používá suroviny, které se denně mění a odrážejí různé regionální italské speciality v závislosti na ročním období.
Restaurace se nachází na Sint Jacobsstraat a přijímá rezervace, které jsou doporučeny zejména ve večerních hodinách, protože stoly rychle zaplňují místní i mezinárodní hosté. Rezervace předem zajistí stůl, zvláště pokud chcete jíst ve špičce.
Restaurace používá prodloužený proces přirozeného kvašení těsta, což umožňuje rozvoj komplexnější chuti a lepší texturu než rychlejší metody. Tento časově náročnější proces je důvodem, proč těsto zde chutná jinak než v mnoha jiných pizzeriích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 402 přispěvatelů z celého světa.
