Guoin Hot Pot, Restaurace ve vesnici Shuiyuan, Tchaj-wan
Guoin je restaurace s hot potem ve vesnici Shuiyuan na Tchaj-wanu, kde si hosté vybírají čerstvé suroviny z chlazených vitrín a vaří je v vroucím vývaru přímo u svého stolu. Výběr zahrnuje maso, mořské plody, zeleninu a přílohy, vše uspořádané v jasně označených sekcích.
Metoda vaření hot potu má kořeny v čínské dynastii Zhou, kdy se bronzové hrnce ohřívaly na dřevěném uhlí u stolu. Během staletí se tento zvyk rozšířil po celé východní Asii a vyvinul se v regionální styly s různými vývary a surovinami.
Na Tchaj-wanu je sdílení hot potu běžný způsob, jak trávit čas s rodinou nebo přáteli, zejména v chladnějších večerech nebo během oslav. V této restauraci si každý vybírá své vlastní suroviny a vaří je přímo u stolu, takže jídlo působí spíše jako společná aktivita než formální večeře.
Jídlo v Guoin trvá déle než v běžné restauraci, protože vaření u stolu probíhá podle vašeho vlastního tempa. Příchod ve skupině funguje dobře, protože formát je navržen pro lidi, kteří sdílejí jeden hrnec.
Guoin nabízí širší škálu vývarů než většina hot pot míst, přesahuje obvyklé pikantní a čiré možnosti a zahrnuje bylinné a mléčné verze. Každý vývar znatelně mění chuť stejné suroviny, takže dva lidé vařící stejný kus masa v různých hrncích skončí s velmi odlišným výsledkem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 873 přispěvatelů z celého světa.
